Nos Champignons

NOS CHAMPIGNONS

  Notre engagement : Vous fournir un produit sain et goûteux !
  • Nous produisons des  champignons depuis 2016 mais depuis Septembre 2023 nous avons pu agrandir notre exploitation de champignons.

  • Nous avons ouverts la première champignonnière urbaine du Var! 

  • Grâce à ces nouveaux locaux, la gamme s'est agrandi. En plus des Shiitaké et des Pleurotes du Panicaut que nous cultivions depuis 7 ans, aujourd'hui nous cultivons également des pleurotes gris, jaune et rose !
     
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  •  Nos Shiitaké sont cultivées sur leur substrat avec de la sciure de bois de chêne bio!

  • Le saviez-vous que le Shiitaké est le deuxième champignon le plus cultivé au monde après le champignon de Paris ! 

  • De plus, le Shiitaké possède de nombreux bienfaits et est très connu pour ses vertus stimulantes du système immunitaire ! 

    Nous cultivons également le Pleurote du Panicaut et dans l'avenir, nous espérons cultiver d'autres variétés de champignons. 
Cliquez ici pour plus d'information sur le Shiitaké
  •  Le Pleurote Rose, sa couleur éclatante ravive notre curiosité!

  • Pour le garder rose, il faudra le cuisiné cru car la couleur s’estompe à la cuisson. 

  • Son goût est plus boisé et sa texture plus ferme que les autres pleurotes. Il s’agrémente très bien dans les salades crues pour leurs donner une couleur originale. 

  • Pour une salade entièrement rose, mélangez le avec des crevettes et du saumon !
  •  Le Pleurote Jaune, un champignon hors du commun!

  •  Lorsqu’on le cuit, sa couleur flamboyante disparait à la cuisson. Dans l’assiette, il a l’apparence du pleurote à huitre.

  •  Il a un goût de note de noisette et tire sur le citronné. Certains trouvent même qu’il a une odeur fruitée de melon. 
  • Le Pleurote du Panicaut, un goût puissant !

  • On consomme le chapeau et le pied de ce champignon qui peut remplacer le bolet. Savoureux et légèrement sucrés, ces pleurotes restent fermes après la cuisson.

  • Le pleurote du panicaut, comme tout champignon, semble renforcer le système immunitaire, qui est accentué par la cuisson.

  • Il contient en particulier deux polysaccharides anti-inflammatoires via une action sur les macrophages.
Cliquez ici pour plus d'information sur le Pleurote du Panicaut
  • Le Pleurote Gris, également appelé Pleurote en huîtres, est originaires de nos forêts tempérées d'Europe, les pleurotes poussent sur des vieux troncs ou des branches mortes.

  • Il se cuisine simplement en poêler huile, ail persil ou en omelette.

  • Le pleurote en huître est une excellente source de fibres alimentaires. Des études ont exploré ses effets sur le système immunitaire et en tant que prébiotique. 

Où déguster ces champignons?

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