Monarde

Monarda didyma - Ø14

La Monarde pourpre est une plante vivace originaire de l'Est de l'Amérique du Nord où elle pousse dans les forêts et prairie. C'est une plante mellifère comestibles qui bénéficie d'une bonne rusticité.

Ces fleurs et feuilles ont un goût de menthe bergamote et se consomment fraiches ou séchées.

En cuisine on peut l'utiliser dans le taboulé, les crudités, farces, sauces mais également pour parfumer des crèmes. Elle s'utilise également en infusion pour aider les digestions difficiles.

Cette plante aime le soleil ou la mi-ombre, un sol frais et bien drainé. Arrosage régulier mais attention à l'humidité en hiver.